PREPARAZIONE
1. In un tegamino portate a ebollizione l'acqua e fate rassodare le uova per 8-10 minuti. Scolatele e fatele raffreddare sotto l'acqua fredda. Sgusciatele e pareggiate la parte inferiore in modo che possano avere stabilità in posizione verticale.
2. Lavate con cura i pomodorini, asciugateli con un canovaccio, divideteli a metà, privateli dei semi e dell'acqua di vegetazione e salateli.
3. Mondate la lattuga, o il cicorino se preferite, eliminate le foglie esterne deteriorate e lavatela in abbondante acqua fredda. Scolatela su un canovaccio e asciugatela delicatamente. Tagliatela a striscioline sottili, distribuitela su un piatto da portata, adagiatevi sopra le uova in posizione vertivale. Appoggiate sopra ogni uovo mezzo pomodorino e decoratelo a piacere con gocce di maionese.

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !