PREPARAZIONE
Tritate finemente la cipolla e fatela rosolare con il burro e la pancetta. Pulite il radicchio fatelo a striscioline e fatelo appassire nel soffritto. bagnate con il latte, salate e fate riprendere il bollore fino a quando la salsa sarà addensata. Unire lo zafferano e mescolare. Cuocete le tagliatelle al dente, fatele saltare nel sugo e cospargetele di parmigiano grattugiato.

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !