PREPARAZIONE
Preparate delle fettine di manzo ben Spianate, per un peso complessivo di 700 gr, dedicandovi subito al ripieno. Tostate appena, in poco olio; 6 cucchiai di pangrattato nel quale incorporerete 2 cucchiai di pecorino grattugiato, 1 cucchiaio di pinoli ed 1 di uva passa, fatta preventivamente rinvenire in, acqua tiepida, e ancora 1 cipolla tritata, sale e pepe. Inumidite d'olio la parte interna delle fettine, distribuitevi un poco del composto e arrotolate la carne in modo da ottenere delle piccole braciole. Infilzatele negli spiedini, alternando le con foglie di alloro e fette di cipolla e cuocetele nella piastra.

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !