PREPARAZIONE
Tagliate a tocchi 1 kg. di carne di manzo, tratta possibilmente dalla parte del collo e della spalla. Soffriggete in un tegame l cipolla e 2 spicchi d'aglio, il tutto finemente affettato, lasciandovi rosolare la carne. Unite,adesso, 500 gr. di patate novelle, tagliate anch'esse a tocchi, salate, pepate, poi diluite con brodo leggero di carne, sino a coprire carne e patate. Mettete il coperchio al tegame, lasciando solo una fessura e fate cuocere a fuoco basso. Poco prima di togliere il tegame dal fuoco; completate con un cucchiaio abbondante di prezzemolo tritato. Servite con del "Settesoli" rosso, stappato per tempo.

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !