SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
INGREDIENTI
- Cozze
- Vongole
- Seppie
- Calamari
- Gamberetti
- Canocchie
- Gamberoni
- Vino bianco
- Panna
- Sedano
- Carota
- Cipolla
- Aglio
- Prezzemolo
- Succo di limone
- Spaghetti ad alta cottura
PREPARAZIONE
Cuocere separatamente cozze e vongole con
olio,aglio e prezzemolo. Conservare l'acqua di
cottura; Soffriggere seppie e calamari con
sedano, carota e cipolla; cuocere un poco (con
coperchio) a fuoco moderato. Aggiungere l'acqua
di cottura di cozze e vongole; buttare gli
spaghetti, mischiare un poco poi aggiungere il
vino bianco secco (1 bicchiere). Tirare come per
un risotto - unire l'altro pesce, il succo di
limone ed a cottura quasi ultimata un poco di
panna.
Auguro
a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !
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