PREPARAZIONE
Mettete a bollire in una pentola 4 litri d'acqua circa. Nel frattempo pulite i carciofi e tagliateli a fettine, compresa la parte tenera dei gambi. Quando l'acqua bolle salatela, fate prendere l'ebollizione e versatevi i carciofi lasciando cuocere per 5 minuti. Versate nell'acqua bollente gli spaghetti, cuoceteli al dente e scolate pasta e carciofi. Condite con olio crudo, il grana e una macinata di pepe. Al posto dei carciofi potete usare anche dei teneri broccoletti: il procedimento e i tempi di cottura non cambiano.

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !