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I SECONDI PIATTI

I secondi piatti rivestono un'importanza assoluta all'interno di un pranzo. Sono il pasto più nutriente, perchè contengono proteine e grassi essenziali per una dieta corretta. Saziano e possono essere preparati in modi svariati.

La Carne è regina dei secondi piatti, cucinarla in tutti i modi possibili, secondo varie ricette regionali. Il pesce non può venire trascurato, visto che rappresenta la portata più prelibata tra i secondi piatti.

Non mancano alcune prelibatezze come i funghi, le rane o le lumache, per palati fini e alla ricerca di gusti forti ed emozionanti.

bistecca ai ferri	aragosta	frittata di pomodori
salsiccia fritta	funghi al cartoccio	ceci in casseruola
spiedini	tonno al forno	battuta di manzo
cotoletta all'aceto	orata al forno	pollo cipoarancio
capretto in umido	alici in pangrattato	orzata di agnello
trippa alla cacciatora	pesce spada	sogliola all'arancia
costoletta di maiale	funghi alla milanese	patate in casseruola
coniglio al vino	sarde in carpione	lumache al vino
pollo al pomodoro	anatra all'arancia	sformato di spinaci
braciole al vino	zuppa di cicale	insalata di mozzarella
spezzatino e patate	filetto ai funghi	bocconcini di pollo
arrosto alle erbe	fritto misto di carne	rane fritte
polpettone	fritto misto di mare	scaloppe al pomodoro
involtini siciliani	omelette di verdure	trote al tartufo

ed un buon appetito !