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SALUMI
Ricette Gratis
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Il salame è di
sicuro il salume con più tradizione in
Italia e non solo, si hanno notizie di
questo salume addirittura ai tempi degli
egizi, in una tomba sono stati ritrovati
rappresentazioni di un insaccato simile
all'odierno salame.
In commercio esistono salami all'aglio,
con il peperoncino, con semi di
finocchio, ecc. con il grasso tagliato
grosso, media o fine, con la carne
macinata più o meno grossa, ecc. |
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La mortadella è
conosciuta in tutto il mondo.Gli antichi
romani prendevano della carne, la
pestavano nel mortaio, la cuocevano e
successivamente la insaporivano con
mirto, quella era l'antenata della
mortadella. Ha forma cilindrica, colore
rosa chiaro con piccoli lardelli, il
sapore è delicato e inconfondibile, il
profumo è intenso e speziato |
Auguro
a voi una piacevole lettura
ed una buona mangiata !
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