SALUMI


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	Il salame è di sicuro il salume con più tradizione in Italia e non solo, si hanno notizie di questo salume addirittura ai tempi degli egizi, in una tomba sono stati ritrovati rappresentazioni di un insaccato simile all'odierno salame. In commercio esistono salami all'aglio, con il peperoncino, con semi di finocchio, ecc. con il grasso tagliato grosso, media o fine, con la carne macinata più o meno grossa, ecc.
	La mortadella è conosciuta in tutto il mondo.Gli antichi romani prendevano della carne, la pestavano nel mortaio, la cuocevano e successivamente la insaporivano con mirto, quella era l'antenata della mortadella. Ha forma cilindrica, colore rosa chiaro con piccoli lardelli, il sapore è delicato e inconfondibile, il profumo è intenso e speziato

Auguro a voi una piacevole lettura
ed una buona mangiata !