PREPARAZIONE
Si preparano i rocchi sempre a cerchi concentrici fermati dagli spiedini, li si adagiano su una padella, e li si ricopre a metà d'acqua. Quando l'acqua sarà evaporata, punzecchiare la salsiccia e lasciarla dorare nel suo stesso grasso. Prima di servirla, strofinare energicamente le due superfici con mezzo limone.

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !