PREPARAZIONE
Mettere la carne, il pancarrè ammollato nel latte e il caciocavallo grattugiato in una terrina; salare ed impastare fin quando il composto non diventa omogeneo.Ungere con olio un foglio di carta stagnola e distendervi l'impasto dandogli un aspetto cilindrico. Praticare un foro per tutta la lunghezza del polpettone e riempirlo con caciocavallo fresco, cipolla e prosciutto tagliato a listarelle. Chiudere le estremità del tritato ed avvolgerlo nella carta stagnola. Infornare a 180° per 15 min.
Sfornare, fare riposare per 10 minuti, affettare e servire.

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !