PREPARAZIONE
1. Montate la panna con il mixer finchè diventa spumosa, aggiungete la robiola e un pizzico di sale, montate ancora per pochi secondi; dividete la crema ottenuta in 2 parti, lasciandone una nel mixer; unite a questa il prosciutto sminuzzato e tritate tutto fino ad ottenere una crema omogenea. Lavorate il gorgonzola in una ciotolina con il cucchiaio e poi incorporate l'altra metà del composto di panna e robiola.
2. Ricavate dalle piadine un numero pari di tartine con alcuni tagliapasta sagomati di diversa forma e farcitele a 2 a 2, metà con il composto al prosciutto e metà con quello ai formaggi, in modo da formare tanti piccoli sandwich.
3. Decorate i sandwich al formaggio con il cipollotto a rondelle e il peperone tagliato a striscioline sottili; cospargete, invece, quelli al prosciutto con i grani di pepe verde e rosa pestati e guarniteli con le olive a rondelle.

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !