PREPARAZIONE
Fate colorire in un tegame, con un po' di olio d'oliva, il prosciutto e la cipolla tritati. Aggiungete 1 cucchiaio di farina e subito dopo la polpa dei pomodori, il sedano, le carote ed un dado da brodo. Mescolate, salate, pepate, aggiungete al composto i fagioli (che si saranno fatti lessare con circa un litro e mezzo di acqua), allungate con acqua tiepida, quanto basta. Fate cuocere per circa mezz'ora, poi aggiungere la pasta. La minestra dovrà risultare piuttosto densa.

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !