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ORATA AL FORNO
INGREDIENTI
- Un'orata di circa 1,5 kg (oppure 4 piccole da
porzione),
- 600 g di porcini,
- 20 pomodorini ciliegia,
- 400 g di patate,
- 100 g di olive nere liguri,
- un cucchiaio di origano essiccato,
- un rametto di rosmarino,
- 2 spicchi d'aglio,
- un limone,
- un peperoncino,
- 4 cucchiai d'olio,
- sale,
- pepe.
PREPARAZIONE
Pulite bene il pesce, salatelo e pepatelo
internamente. Coprite un foglio di carta speciale
da forno con un letto di tettine sottili di
patata, distribuitevi sopra i porcini a spicchi,
i pomodorini tagliati a quarti, le olive,
l'origano, il rosmarino spezzettato, l'aglio a
lamelle e il peperoncino a pozzetti; irrorate con
il succo di limone e l'olio e salate leggermente.
Chiudete il cartoccio e cuocete in forno già
caldo a 200° per circa 45 minuti (o 20 minuti in
caso di piccoli pesci da porzione).
Auguro
a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !
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