PREPARAZIONE
1) Lessare il riso in acqua salata, scolarlo al dente e farlo raffreddare.
2) Contemporaneamente lessare i piselli e le uova, scolarli e lasciarli raffreddare.
3) Sgocciolare il tonno, lavare il sedano e tagliarlo a cubetti; sempre a cubetti, tagliare il prosciutto, la fontina ed il wurstel. Tagliare le uova a fettine.
4) Mettere il riso in una coppa, aggiungere il tonno sgocciolato, il prosciutto, il formaggio, il wurstel, i piselli, le olive e il sedano. Condire con poco olio e amalgamare bene il tutto.
5) Servire a freddo, guarnendo con le fettine d’uovo e condendo con dell'olio o della maionese.

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !