PREPARAZIONE
Lessare i fagiolini e dopo averli scolati metterli in una insalatiera; lessare il petto di pollo, tagliarlo a dadini o a listerelle e mescolarlo ai fagiolini fatti dapprima raffreddare; unirvi il prosciutto e il formaggio a filetti, il radicchio tagliato sottile, il peperone affettato, il pomodoro e il cetriolo a fettine. Battere a parte in una scodella l’olio con l’aceto e un pizzico di sale e pepe, versare il condimento sull’insalata, mescolare bene e servire. Non ci sta male anche qualche cucchiaio di salsa maionese

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !