PREPARAZIONE
Fate bollire in una pentola abbondante acqua salata, tuffatevi gli gnocchi e lasciateli bollire per 2 o 3 minuti. Man mano che affioreranno in superficie, toglieteli con un mestolo forato. Ungete una pirofila con un po' di burro e adagiatevi uno strato di gnocchi. Tagliate la toma a fette sottili e sistematene uno strato sugli gnocchi. Mettete qualche fiocchetto di burro sparso. Formate un secondo strato di gnocchi, poi di nuovo fettine di formaggio e fiocchetti di burro. Ripetete fino a esaurimento degli ingredienti.
Scaldate il forno a 200° C, cuocetevi gli gnocchi per circa 5 minuti. Il formaggio deve risultare filantre. Servite in tavola con Grana Padano grattugiato a parte.

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !