PREPARAZIONE
Pulite, lavate accuratamente e tagliate a pezzi le verdure di stagione, mettetele poi in un'insalatiera aggiungendo un pugno di sale grosso per ogni chilo di verdura. Lasciate riposare per 24 ore, poi colate le verdure e mettetele nuovamente nell'insalatiera. Coprite con l'aceto e lasciatele riposare per altre 4 ore. Trascorso questo tempo, colate bene le verdure e ponetele in un vaso o barattolo, assieme all'aglio e al basilico. Coprite infine con olio extravergine di oliva.

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !