PREPARAZIONE
Pur essendo un piatto d’origine comune, anche nel Delta ha trovato le sue elaborazioni con gusti e sapori peculiari per la tipicità del pescato della zona.
Lavare e sgusciare il pesce, passarlo nell’uovo sbattuto leggermente con latte e il sale, passarlo nella farina e infine friggerlo. Asciugarlo bene con carta assorbente e poi salarlo.
Il fritto viene servito su piatto caldo guarnito con spicchi di limone e foglie di insalata.

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !