PREPARAZIONE
Mentre cuocete le farfalle in abbondante acqua salata; tritate mezza cipolla e fatela appassire in una padella dove avrete messo una noce di burro e due cucchiai di olio d'oliva. Unite la salsiccia spezzettata e fatela rosolare, aggiungete il radicchio rosso pulito, lavato e tagliato a listarelle, fatelo appassire per due minuti. Bagnate con mezzo bicchiere di vino bianco, salate e pepate. Insaporite con una grattugiata di noce moscata, fate cuocere per cinque minuti e aggiungete due cucchiai di panna liquida e mescolate per amalgamare bene la salsa. Scolate la pasta, versatela nel sugo, mescolatela, fatela saltare per un minuto e servitela cosparsa di prezzemolo e parmigiano grattugiato.

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !