PREPARAZIONE
Tagliate a pezzetti le verdure e fatele lessare in poca acqua salata per 25 minuti. Tenete il brodo di cottura e passate le verdure servendovi di un mixer. In un'altra pentola mescolate il cuscus (o della semola di grano) con un bicchiere d'acqua e fate cuocere per dieci minuti. Aggiungete la crema di verdure al cuscus e a piacere un po' di brodo di cottura. Servite con dei crostini di pane.

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !