PREPARAZIONE
Togliete scorza e semi alla zucca, tagliatela a pezzi e mettetela in un tegame. Unite la cipolla tritata, coprite con il brodo e fate cuocere a calore moderato, finché la zucca sarà quasi sciolta. Frullate con un frullatore a immersione, riportate a ebollizione e mescolate di tanto in tanto. Lasciate cuocere per 10 minuti. Al momento di servire aggiungete i tuorli sbattuti con la panna e il formaggio grana. Per una presentazione di maggiore effetto, potete servire la crema dentro la zucca: dovrete prima svuotarla completamente e quindi scaldarla in forno.

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !