PREPARAZIONE
Frullate i gherigli di noci con la noce moscata, la panna e il burro, salate ed eventualmente pepate. Lessate la pasta in almeno tre litri di acqua salata, scolatela al dente e conditela subito con la salsa alle noci. Se risultasse troppo asciutta unite qualche cucchiaiata dell'acqua della pasta. Questa pasta si presenta meglio cospargendo leggermente i bigoli conditi di un cucchiaio di pane grattato insaporito con un poco di burro. La salsa alle noci rende questo piatto abbastanza robusto, tipicamente invernale

Auguro a voi una piacevole lettura
ed un buon appetito !